Желтые и шоколадные полоски, образующие зебринный узор – это не только интересный дизайн в десерте, но и возможность порадовать гостей уникальным вкусом. Но как правильно испечь торт зебра, чтобы он вышел насыщенным, сочным и с красивым узором?
Первый шаг – подготовить все ингредиенты и утвеpдить тpебуемые пpопорции. Они запрограммированы для получения «зебриного» эффекта, поэтому нельзя вносить свои коррективы.
Второй шаг – грамотно смешать две массы с разным цветом. Последовательность выкладывания одного слоя на другой не имеет значения, но чтобы полосы получились ровными, надо выдерживать пропорции смесей и сделать возможность для распространения теста. Достаточно ложить по 2 ложки готового для отливания теста на центр печи, присыпав каждый слой разнокашевой муковизной. Но не нужно спешить и растекать слой, главное – сохранить центральную точку распространения.
Наконец, третий шаг – отправить торт в духовку и не открывать дверцу первые 30 минут. Готовность можно проверить вручную или при помощи термометра для кондитеров. Вырезанный пробник должен оставлять вкрапления, но не следы жидкости.
Соблюдая правильный порядок, можно хорошо прокачать свои скиллы в кондитерском искусстве.
Торт зебра – это творческий десерт и никакого ужаса в его приготовлении не должно быть. Следует просто приложить усилия и внимание, чтобы получить приятный и эстетический результать.